为全方位加强冬季进口冷链食品和餐饮安全工作，深入推进“湘冷链”平台应用，进一步落实“2021餐饮从业人员培训年”和市场监督总局加强进口冷链食品疫情防控培训要求，11月29日下午，区市场监管分局组织食品监管人员、辖区内进口冷链食品生产经营者、餐饮服务提供者、餐饮服务从业人员共200余人参加了省市场监管局联合美团平台举办的“冬季进口冷链食品和餐饮安全”培训。

此次培训采取网络直播的形式，针对当前常态化疫情防控形势，结合餐饮服务单位进口冷链食品的采购与使用管理，从病毒传播链、餐饮单位传播风险点、餐饮单位经营过程如何做好进口冷链食品管控以及湘冷链系统的操作使用进行了全面详细的讲解。通过培训，要求所有餐饮单位严格依照法律法律法规和食品安全标准从事食品经营，要强化辖餐饮从业人员的食品安全意识、规范操作行为，要严格履行主体责任，保证食品安全，主动承担社会责任，接受社会监督。

下步，区市场监管分局将立足工作职能，强化责任担当，高度重视冷链食品和疫情常态化防控工作，严格督促“湘冷链”平台应用，严格索票索证，并按照疫情防控工作要求，做好生产加工经营环节的防护和消毒，建立健全餐饮食品安全管理制度、落实疫情防控措施，紧抓关键环节，确保全员提高进口冷链食品和餐饮安全管理能力，为高新区人民筑牢食品安全保护屏障。